> Traçabilitat exhaustiva des de l’entrada de les matèries primes fins a la sortida dels productes acabats.

> Anàlisis microbiològiques regulars i riguroses de les matèries primeres, dels productes acabats i de les superficies d’elaboració. Dos laboratoris externs i independents realitzen aquestes anàlisis.

> Selecció rigurosa dels nostres proveïdors incloent-hi una visita a les seves plantes, auditories de qualitat i anàlisis físico-químiques i bacteriològiques aleatories dels lots.

> Visites i auditories freqüents per part dels nostres clients.

> Formació continua de la plantilla per l’estricte cumpliment de les regles d’higiene.

> Control continu de les temperatures a les zones de producció i d’emmagatzament.